Este proyecto en particular tiene algo de familiar para nosotros. Hemos estado aquí por mas de 20 años y de alguna manera esto hace que tengamos una relación muy cercana a los cambios y a la evolución del restaurante como tal; lo vemos como un proyecto hermano con el cual hemos caminado y crecido juntos. Esto nos ha permitido analizar con detenimiento las imágenes que han ido cambiando constantemente de acuerdo a sus momentos.
Siempre el trabajo en familia se torna mas exigente y las expectativas mas altas, pero por lo mismo siempre ha sido fácil trabajar con todos los recursos y toda la gente que forma parte del equipo para lograr resultados cada vez mas exitosos.